金沢百番街は金沢駅にあるショッピングモールです。

杉野屋与作

味覚で旅をする日本海は能登半島。感動多彩に、スギヨ金沢百番街店から味のメッセージ。

フロア あんと  57
電話番号 076-260-3763
営業時間 8:30~20:00
オフィシャルサイトURL

http://www.sugiyo.jp/

ネットショップURL
ショップニュース

天然ぶりしゃぶセット

石川県産天然ぶりを、ご家族で楽しめる「しゃぶ鍋」です。
天然ぶりにこだわり、手軽にご家族で味わえるよう鰤は切身に。 切餅、うどんも詰合せました。

能登では初冬の嵐をぶりおこしと呼び、ぶりおこしの後に寒ぶりが現れると言われています。
冬の日本海でみがかれた寒ぶりは最高に脂がのっています。
漁船の上で大量の氷によって締められた鮮度のよいぶりを贅沢に使い鰤しゃぶにしました。

<お召上がり方>
鍋にさっとくぐらせ、霜降り状になったところをポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。
ブリの旨味がしっかり効いただし汁は〆までおいしくいただけます。


その他にも【杉野屋与作】ならではの美味を取り揃えておりますので、ぜひ一度当店にご来店下さいませ。

http://www.sugiyo.jp/shopdetail/000000000122

<数の子タップリ!!>「子持ちいか 数の子」

『何このプリプリ!プチプチ!』
肉厚で柔らかなイカに、数の子を溢れんばかりに詰め込みました。
召し上がってすぐにイカのプリプリした食感と口の中ではじける数の子のプチプチした食感にまず驚かれることでしょう。

味付けは真イカ本来の優しい風味を活かすあっさりした醤油風味で仕上げ、魚を知り尽くした職人が絶妙な味加減に、大きさや形が違ういかを一杯ずつ丁寧に手作りしています。

<お召し上がり方>
切ってありますので、袋から取り出し、そのままお召し上がりいただけます。


その他にも【杉野屋与作】ならではの美味を取り揃えておりますので、ぜひ一度当店にご来店下さいませ。

http://www.sugiyo.jp/shopdetail/002001000006/ct101/page1/recommend/

金沢のお土産は「能登のからせんじゅ」

『磨き抜かれた職人の技、秘伝の逸品』
からすみのおいしさを追求した「からすみ風味」の能登からせんじゅは、ねっとりとした鮫の卵に弾ける食感の鱈の卵を使い、最高峰の職人の技でお求めしやすく仕上げた杉野屋与作『秘伝の逸品』です。
多くのお客様に温かいお言葉をいただきながら、今日まで半世紀にわたりお届けし続けております。


<お召し上がり方>
からせんじゅについている薄皮をはがし、うすく切っていただくと、ねっとりとした舌触りやコクのある味わいをお楽しみいただけます。さらに軽くあぶって頂くと深みある味が生まれます。
また、からせんじゅを細かく刻んでサラダと和えたり、パスタに混ぜたり、料理の幅が膨らむ一品です。
開封後は、冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。


その他にも【杉野屋与作】ならではの美味を取り揃えておりますので、ぜひ一度当店にご来店下さいませ。

http://www.sugiyo.jp/shopdetail/002004000002/ct101/page1/recommend/

アイテムニュース

「おでんの日」ってご存知ですか?

おでんを食べる時に息を「ふーふーふー」と吹きかけるから、ごろ合わせで2月22日は「おでんの日」だそうです。
おでんは日本全国的にポピュラーな食べ物ですが、地方によって具や味つけが違ったり特徴があります。
特に金沢は、日本で一番「おでん」が食べられている地域、「赤巻」や「車麩」などおでん種もユニーク。

ご友人やお留守番のご家族のお土産に杉野屋与作の『加賀おでん』は如何でしょうか。



昆布とかつおの特製合わせ出汁に、大根、車麩、赤巻かまぼこ等六種の具材が入った金沢ならではのおでんに仕上げました。

1人前:6種6品 大根・車麩・赤巻かまぼこ・玉子・ちくわ・昆布

<お召し上がり方>
①小包装の袋の封を切らずにそのまま沸騰しているお湯に入れ、5分間湯を沸騰させたまま、温めてお召しあがりください。
②袋からだしてお鍋で温め頂いても結構です。お好みでたこや、もち巾着等を加えてもおいしいです。                

http://www.sugiyo.jp/shopdetail/000000000125/ct105/page1/recommend/

伝統と技が魅せる味「与作揚げ」「焼きチーズ」

魚を商って三百年の杉野屋与作が自信を持ってお届けする揚げかまぼこ。
さらに磨きをかけ、おいしくなりました。

皆様よりご要望がありました揚げ蒲鉾を、さらにおいしく、ふんわりとした口当たりに仕上げました。
厳選したタラとのど黒のすり身で、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上げた『与作揚げ』。上品な旨味の揚げかまぼこです。

姉妹品のチーズ入りの蒸し焼かまぼこ『焼チーズ』も人気です。
ご自宅用はもとよりお土産、贈り物にもご利用ください。

http://www.sugiyo.jp/shopbrand/ct103/

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  • 金沢百番街はこの度、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に認定されました。
    「エクセレンス認証」とは、トリップアドバイザーにおいて過去一年に渡り5点満点評価のうち4点以上を獲得し、旅行者から素晴らしい口コミを一貫して得ている施設に贈られるものです。
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