プレミアム石川ブランド製品に認定！魚醤・いしるだし
石川県能登半島では、古くからイカや魚を原料とした「魚醤」がつくられ、郷土料理はもちろん、刺身や煮物の隠し味に使われています。新鮮な魚をそのまま塩で漬け込み、発酵・熟成させた魚醤は強い旨みやコクが特長です。
当店の「いしるだし」は、魚醤「いしる」「いしり」をベースに、様々なお料理に使いやすいよう濃縮のお出汁にしました。
炒め料理、おでん、饂飩、水餃子つゆ、カレーのかくし味に。山芋や納豆のタレにも。和・洋・中を問わず料理に旨みとコクをプラスする万能調味料「いしるだし」は 様々なお料理でお使いいただけます。
ご購入いただいた方には店頭で「いしるだしのレシピ しおり」を差し上げております。
■魚醤・いしるだし 300ml 648円（税込）
https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/r-ishiru/142576
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金沢百番街はこの度、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に認定されました。
「エクセレンス認証」とは、トリップアドバイザーにおいて過去一年に渡り5点満点評価のうち4点以上を獲得し、旅行者から素晴らしい口コミを一貫して得ている施設に贈られるものです。
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