プレミアム石川ブランド製品に認定！魚醤・いしるだし
石川県能登半島では、古くからイカや魚を原料とした「魚醤」がつくられ、郷土料理はもちろん、刺身や煮物の隠し味に使われています。新鮮な魚をそのまま塩で漬け込み、発酵・熟成させた魚醤は強い旨みやコクが特長です。
当店の「いしるだし」は、魚醤「いしる」「いしり」をベースに、様々なお料理に使いやすいよう濃縮のお出汁にしました。
炒め料理、おでん、饂飩、水餃子つゆ、カレーのかくし味に。山芋や納豆のタレにも。和・洋・中を問わず料理に旨みとコクをプラスする万能調味料「いしるだし」は 様々なお料理でお使いいただけます。
ご購入いただいた方には店頭で「いしるだしのレシピ しおり」を差し上げております。
■魚醤・いしるだし 300ml 648円（税込）
https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/r-ishiru/142576
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金沢百番街はこの度、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に認定されました。
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