金城かぶら寿し 夏糀
自社農園や加賀能登の契約農家さんの畑でまるまると育った青首かぶらと、日本近海の荒波にもまれた寒鰤。
この二つの素材を一つひとつ手づくりで特製の糀に漬け込み熟成させた金城かぶら寿し 夏糀。
夏向けの糀を使用することで、まろやかな甘みとすっきりとした味わいに仕上げています。冷やして日本酒等と一緒にお召し上がりください。
本来は冬にしか食べられない金沢の味覚を期間限定でお届けします。
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金沢百番街はこの度、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に認定されました。
「エクセレンス認証」とは、トリップアドバイザーにおいて過去一年に渡り5点満点評価のうち4点以上を獲得し、旅行者から素晴らしい口コミを一貫して得ている施設に贈られるものです。
今後も、多くのお客様に喜んでいただき、また行きたいと思っていただける金沢百番街を目指して参ります。 -
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