金沢百番街は金沢駅にあるショッピングモールです。

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いい刃の日

11月8日の「いい刃の日」にちなみ、
中川政七商店では、
大人気の包丁工房「タダフサ」の包丁のほか、
"いい刃もの"を集めた企画展を開催しています。
おなじみの「基本の3本」シリーズから
新商品のステーキナイフも入荷しています。
金物の一大産地の新潟・燕三条を中心に
職人技がキラリと光る品々を集めました。

・ステーキナイフ ¥7,000(税抜)
庖丁の技術を応用したステーキナイフは、食卓の道具でありながら、
牛刀庖丁と同じ両刃構造。ステーキ肉のカットに最適な鍛えた鋼を用いています。
優れた切れ味なので、BBQなどのアウトドアアイテムとしてもおすすめです。

・パン切り包丁(入荷待ち・ご予約受付中です) ¥9,500(税抜)
こちらの庖丁の特徴は、なんといっても「波刃ではない」パン切り庖丁の"切れ味"です。
パンの切り口がなめらかで、パンくずがほとんどでません。
柔らかいパンはつぶさずにすんなり、皮が硬いパンも先端部の波刃で
きっかけをつくることで、すっと切ることができます。

・三徳包丁 ¥9,000(税抜)
肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれています。
先が尖っているため幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。
基本の3本のうちの一つ。最初に揃えて頂きたい庖丁です。

・タダフサ まな板(S・M・L) ¥5,400~
木材を炭の一歩手前の状態にした木材、
抗菌炭化木を使用した環境にやさしいまな板です。
木材に菌が付着した際に栄養分となる水分や
栄養がほとんどなく、菌が繁殖できなくなります。
耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の心配がありません。

ほかにも、使いやすい台所まわりのアイテムなども
多数取りそろえています。
この機会に、ぜひお立ち寄りくださいませ!

いい刃の日
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  • 金沢百番街はこの度、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に認定されました。
    「エクセレンス認証」とは、トリップアドバイザーにおいて過去一年に渡り5点満点評価のうち4点以上を獲得し、旅行者から素晴らしい口コミを一貫して得ている施設に贈られるものです。
    今後も、多くのお客様に喜んでいただき、また行きたいと思っていただける金沢百番街を目指して参ります。

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