【美味しいヒミツ】五郎島のおいもやき

五郎島のおいもやきは、ふらんどーる山科本店で誕生して以降、今もなお最も売れている焼き菓子です。

その人気、美味しさのヒミツを“ちょっとだけ”公開します✨

このスイートポテトに使われているさつまいもは、五郎島金時だけでなく、五郎島紅はるかという品種のさつまいもも使用しています。

契約農家さんにお願いをしてフランドールの為に特別に作っていただいています。

スイートポテトにするには、金時だけでは甘味が少々足りないので、甘味の強くねっとりとした食感が特徴の紅はるかを独自の配合でブレンドして焼き上げています。

糖度の高いさつまいもを使う事で、お砂糖の量を減らせるのも良い点です✨

さつまいも以外の材料にも強いこだわりがあります。

北海道産のバターと生クリームを贅沢に使用して、コクやしっとりとした味わい、奥深さをプラスしています。

さつまいものブレンド比率や仕込み方は、季節によって変えており、通年で美味しい状態にもっていけるようにも工夫をしています。

材料の中でもさつまいもの配分が圧倒的に多いので、お日持ちは10日〜14日程度と少々短めですが、美味しさには自信があります！

どうでしたか、食べたくなったでしょ？☺️

お土産にも、自分用のお菓子にもオススメです✨

◇金沢茶の間フランドール

・創業明治40年に東山で創業

・地元石川の食材を生かしたやさしい味わいが特徴の洋菓子店

・大切な人との団欒でしあわせなひと時を願って1つ1つ丁寧におつくりしています

しあわせお菓子 ふらん・どーるとして

金沢市に2店舗［山科本店、田上ヴァレ店］

を展開中