はじめての鉄

◾️鍛冶屋の鉄鍋　18,700円（税込）

ハレの日のすき焼きから、フライパンで手掛けるような日常の料理まで、調理後そのまま卓上に運び、熱々を最後までお楽しみいただける鉄製の焼き鍋です。一般的なすき焼き鍋で用いられる鋳造（いもの）ではなく、職人が手打ちを取り入れた鍛造（たんぞう）製法で製作し、従来の鉄鍋にない軽さと取り回しのよさを実現しました。手打ちならではの味わい深い表情も魅力のひとつです。

「野鍛冶」として150年の歴史を持つ、新潟県三条市の近藤製作所と作りました。

◾️魚焼きグリルが汚れない鉄のグリル皿　5,940円（税込）

魚焼きグリルを汚さずに、本格的なグリル料理が楽しめる鉄のグリル皿です。グリルの網や受け皿を洗う手間なく、手軽にグリル調理にお使いいただけます。素材は蓄熱性に優れた鉄製で、食材を短時間でカリッと香ばしく焼き上げます。底面には波板状の凹凸をつけることで余分な脂を落としながら、レストランのような美しい焼き目と香ばしい風味をお楽しみいただけます。グリル以外にも、オーブンや直火での使用も可能です。

◾️細くて薄い小回りへら　1,650円（税込）

一般的な木べらよりも細くて薄く、小回りが利く調理へらです。料理研究家のツレヅレハナコさんが海外で手にし、愛用されている品をモチーフに制作しました。素材には、耐久性に優れ、包丁の柄などにも使われる朴（ほお）の木を採用しています。細身のため、料理をかき混ぜる際に取り回しがしやすいのが特徴です。また、先端は薄く仕上げているので、食材の下にスムーズに入り込み、裏返したり混ぜ返したりする作業にも適しています。取り回しがよいので、小さめの鍋やフライパンで調理する際にもおすすめです。