能登の魚醤「いしり」

能登伝統の魚醤「いしり」

するめいかの内臓をじっくり発酵させた魚醤

古くから伝わる製法そのままに、保存料・着色料などの添加物は一切不使用

通常お使いの刺身醤油にほんの少し加えていただくと、魚の旨味が引き立ちます。

煮物、鍋料理、酢の物、チャーハン、ラーメンなどの隠し味に少々と、

アイデア次第でいろいろな料理のアクセントにご利用いただけます。