とり野菜みそ

皆さん初めまして。まるろくと申します！

当店では北陸の珍味や名産を取り扱っております。

金沢百番街のWEBサイトのリニューアルに伴い、今回初めてショップニュースを更新する事にしました。

当店で人気のある商品や、新しく入荷した商品などを紹介出来たらいいなと思っておりますので、よろしくお願いします🙏

一回目の投稿では、人気商品の一つである「とり野菜みそ」について紹介したいと思います！

とり野菜みそは、株式会社まつやさんで販売されている調味みそです。

テレビなどで度々紹介されているので、県外の方からの知名度が高く、お土産で買われているお客様も少なくありません。

とり野菜みその起源は江戸時代まで遡ります。

当時、北前船の廻船問屋を営んでいたまつやさんの初代当主が、船上食として鍋味噌を考案しました。

鍋味噌を使い野菜や魚を鍋で煮込んだところ、船員達に大いに喜ばれたそうです！

北前船の航海は大変過酷で体を壊す方も多かった為、航海を乗り切るには、野菜を摂取でき、栄養価のある料理は船員達にとって必要不可欠だったのです。

その船上食に使われたのが、とり野菜みその基になった味噌となります。

その為とり野菜みそという名前には、「野菜をとる（摂る）」という意味が込められています。

鍋味噌として有名なとり野菜みそですが、お肉や魚を漬け込んだり、炒め物に使ったりなど、様々な料理にもお使い頂けます！

まだまだ寒い季節が続きますが、とり野菜みそを食べて冬を乗り越えましょう🥘

ご来店お待ちしております！